Canelones de carne y queso gratinados
Introducción
Si eres amante de la pasta, seguro que los canelones son uno de tus platos favoritos. Si además, te gusta la carne y el queso gratinado, ¡no te puedes perder esta deliciosa receta! Hoy te enseñaremos a preparar unos deliciosos canelones de carne y queso gratinados que, sin duda, encantarán a todos en casa. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 12 placas de canelones
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 400 gramos de tomate triturado
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 500 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Nuez moscada al gusto
- 150 gramos de queso parmesano rallado
Preparación de la salsa de tomate
Lo primero que haremos será preparar la salsa de tomate para la carne. Para ello, pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calentaremos el aceite de oliva y añadiremos la cebolla y los dientes de ajo picados. Los dejaremos cocinar hasta que estén translúcidos.
Añadiremos la carne picada a la sartén y la cocinaremos hasta que esté dorada. Agregaremos el tomate triturado y mezclaremos bien. Añadiremos una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto y lo dejaremos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Preparación de la salsa bechamel
Mientras la salsa de tomate se cocina, prepararemos la salsa bechamel. Para ello, derretimos la mantequilla en una cacerola grande y añadimos la harina, mezclando con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave. Añadimos la leche y mezclamos bien hasta que la salsa espese.
Añadimos una pizca de sal y nuez moscada al gusto y mezclamos bien. Dejamos la salsa bechamel a un lado y volvemos a la salsa de tomate.
Preparación de los canelones
Cocemos las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, extendemos las placas sobre un paño limpio de cocina para que se sequen.
Tomamos una placa de canelón y ponemos una cucharada de salsa de tomate sobre ella. Colocamos una cucharada de carne picada sobre la salsa y enrollamos la placa de canelón. Repetimos este proceso con el resto de las placas.
Montaje de los canelones
Untamos un molde para horno con un poco de mantequilla y agregamos una capa de salsa bechamel sobre el fondo del molde. Añadimos los canelones en el molde y cubrimos con la salsa bechamel restante. Espolvoreamos queso parmesano rallado sobre la salsa bechamel.
Pre-calentamos el horno a 180 grados Celsius e introducimos el molde para gratinar los canelones durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Conclusión
Los canelones de carne y queso gratinados son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena en familia o para una reunión con amigos. Si sigues estos sencillos pasos, ¡seguro que quedarás como un auténtico chef! Añade tu toque personal y experimenta con diferentes ingredientes para dar a este plato un sabor único. ¡Buen provecho!
