Clásicas salsas para pasta
Introducción
Si eres un amante de la pasta, seguro que sabes que la salsa es uno de los elementos clave para disfrutar de un plato delicioso. Y es que las salsas para pasta tienen el poder de transformar la más sencilla de las pastas en un manjar irresistible.
En este artículo, te daré a conocer algunas de las salsas más clásicas para pasta, desde la famosa salsa boloñesa hasta la más simple y tradicional de todas: la salsa de tomate.
Salsa boloñesa
La salsa boloñesa es, sin duda, la reina de las salsas para pasta. Es una salsa tradicional italiana que se prepara con carne picada de cerdo y ternera, cebolla, zanahoria y apio. Se cocina lentamente a fuego bajo y se sirve caliente con pasta.
Está llena de sabor y es bastante fácil de preparar. Simplemente necesitas picar los ingredientes finamente y cocinarlos en una sartén grande. Luego, añades la carne picada y la cocinas hasta que esté dorada. Por último, agregas un poco de vino tinto, tomates pelados y un puñado de hierbas frescas como tomillo y romero. Cocinas a fuego lento durante unas tres horas y ¡listo!
Salsa pesto
La salsa pesto es una salsa italiana que se prepara con hojas de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Es una salsa muy fácil de hacer y llena de sabor.
Simplemente tienes que picar la albahaca, el ajo y los piñones y mezclarlos en un mortero o procesador de alimentos con un poco de queso parmesano rallado. Luego, viertes aceite de oliva lentamente hasta que se forme una pasta.
Esta salsa es ideal para pasta corta como los espaguetis o las linguine. También puedes usarla como base para una pizza.
Salsa carbonara
La salsa carbonara es una salsa italiana clásica que se prepara con panceta, huevos, queso parmesano y pimienta negra.
Es una salsa rica y cremosa que agrega mucho sabor a la pasta. La clave para que salga bien es no dejar que los huevos se cocinen demasiado o se formará una especie de revuelto en lugar de una salsa.
Para prepararla, primero cocina la panceta en una sartén grande hasta que esté dorada. Luego, bate los huevos con el queso parmesano y la pimienta negra. Agrega la mezcla de huevos a la sartén con la panceta y la mezclas con la pasta cocida.
Salsa de tomate
La salsa de tomate es la más simple de todas las salsas para pasta, pero también es una de las más deliciosas.
Simplemente cocina tomates frescos con cebolla, ajo y un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves y luego pásalos por un procesador de alimentos o batidora hasta obtener una salsa suave. Puedes añadir hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero para darle más sabor.
Si te gusta la salsa de tomate, también puedes probar la salsa arrabiata, que es simplemente salsa de tomate con mucho ajo y pimienta roja picante.
Conclusiones
Como has podido ver, hay muchas salsas diferentes para disfrutar con tu plato de pasta favorito. Desde la salsa boloñesa hasta la simple salsa de tomate, todas tienen su propio sabor y personalidad.
La mejor parte es que puedes hacer todas estas salsas en casa con ingredientes frescos y fáciles de encontrar. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pasta para encontrar la combinación perfecta de pasta y salsa.
Espero que este artículo te haya dado algunas ideas para preparar tu próxima cena de pasta. ¡Buen provecho!
