Cómo hacer un capuchino como un barista profesional
¿Eres un amante del café y quieres hacer un delicioso capuchino en casa como los profesionales? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí te enseñaremos cómo hacer un capuchino como un barista profesional.
Qué necesitas
- Cafetera express o cafetera italiana
- Leche fresca entera o descremada
- Café en grano o molido
- Taza para capuchino
- Termómetro para leche
- Jarra para leche
- Tamper o prensador de café
- Varilla para hacer espuma
- Servilleta para limpiar la cafetera
Paso a paso
Paso 1: Prepara el café
Utiliza tu cafetera express o cafetera italiana para preparar el café. Para la cafetera express, asegúrate de utilizar café recién molido y presionarlo firmemente con el tamper o prensador de café. Si utilizas la cafetera italiana, asegúrate de llenar el filtro con café molido sin presionar.
Una vez que hayas preparado el café, coloca la taza de capuchino debajo del dispensador y comienza a extraer el café. La cantidad recomendada es 30 ml de café para el capuchino.
Paso 2: Prepara la leche
Vierte la leche fresca en la jarra y coloca el termómetro para leche en ella. Calienta la leche con la varilla para hacer espuma hasta que alcance una temperatura de 60-65°C. Si no tienes un termómetro para leche, utiliza tu mano para comprobar que la temperatura no esté demasiado caliente.
Cuando la leche esté caliente, retira la varilla y golpea la jarra suavemente contra la mesa para eliminar las burbujas de aire y obtener una leche suave y uniforme.
Paso 3: Haz la espuma de leche
Vuelve a colocar la varilla y comienza a hacer espuma en la leche. Mueve la varilla lentamente al principio, luego aumenta la velocidad a medida que la espuma se forma. Sigue haciendo espuma hasta que la leche alcance el doble de su tamaño original.
Paso 4: Sirve el capuchino
Pon el jarro con la leche espumada en ángulo y viértela sobre el café en la taza de capuchino. La leche espumada debe cubrir el café y formar una capa de crema. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o canela en la parte superior para decorar.
Consejos adicionales
- Utiliza leche fresca y fría para obtener una buena espuma.
- Asegúrate de limpiar tu cafetera después de cada uso para evitar el sabor rancio del café viejo.
- Si no tienes una varilla para hacer espuma, puedes usar una licuadora, pero asegúrate de no mezclar demasiado la leche para evitar burbujas de aire.
- Si utilizas leche descremada, añade un poco de crema para obtener una espuma más rica y suave.
- Experimenta con diferentes tipos de leche y cafés para encontrar tu combinación perfecta.
Con estos simples pasos y consejos adicionales, podrás preparar un capuchino como un auténtico barista profesional. ¡Disfruta de tu delicioso café en casa!
