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Salsa de tomate casera

Introducción

La salsa de tomate es uno de los ingredientes más populares en la cocina. Se utiliza en una amplia variedad de platos para darles ese toque dulce y sabroso que todos adoramos. Sin embargo, muchas de las salsas de tomate compradas en la tienda contienen aditivos y conservantes que no son saludables para nosotros. Por esta razón, hoy te enseñaré cómo hacer salsa de tomate casera de manera fácil y rápida.

Ingredientes

  • 2 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Lava bien los tomates y corta en trozos grandes. Pela y corta en cubitos la cebolla, los pimientos y los ajos. Pela y ralla las zanahorias.

Paso 2: Sofríe los ingredientes

Calienta una olla a fuego medio con el aceite de oliva. Agrega los ajos y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados. Agrega el pimiento y las zanahorias y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Agrega los tomates

Una vez que las verduras estén doradas, agrega los tomates, el vinagre, las hojas de laurel, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo por al menos 30 minutos, o hasta que los tomates estén blandos.

Paso 4: Licúa la salsa

Retira las hojas de laurel de la mezcla y vierte en una licuadora. Licúa la mezcla hasta que esté suave y homogénea.

Paso 5: Cuela la salsa

Vierte la mezcla licuada en un colador y presiona suavemente con una cuchara para que la salsa pase a través de los agujeros y se separe de los sólidos.

Paso 6: Almacenamiento

Deja que la salsa de tomate se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en jarras de vidrio. Esta salsa de tomate casera se puede almacenar en el refrigerador por hasta 1 semana.

Conclusión

Esta salsa de tomate casera es saludable, fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Al hacer tu propia salsa en casa, puedes evitar los ingredientes no saludables y tener una salsa fresca y deliciosa que puedes usar en tus comidas favoritas. ¡Atrévete a prepararla y disfruta de su sabor único y casero!