Introducción
La salsa de tomate es uno de los ingredientes más populares en la cocina. Se utiliza en una amplia variedad de platos para darles ese toque dulce y sabroso que todos adoramos. Sin embargo, muchas de las salsas de tomate compradas en la tienda contienen aditivos y conservantes que no son saludables para nosotros. Por esta razón, hoy te enseñaré cómo hacer salsa de tomate casera de manera fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara los ingredientes
Lava bien los tomates y corta en trozos grandes. Pela y corta en cubitos la cebolla, los pimientos y los ajos. Pela y ralla las zanahorias.
Paso 2: Sofríe los ingredientes
Calienta una olla a fuego medio con el aceite de oliva. Agrega los ajos y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados. Agrega el pimiento y las zanahorias y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Agrega los tomates
Una vez que las verduras estén doradas, agrega los tomates, el vinagre, las hojas de laurel, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo por al menos 30 minutos, o hasta que los tomates estén blandos.
Paso 4: Licúa la salsa
Retira las hojas de laurel de la mezcla y vierte en una licuadora. Licúa la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Paso 5: Cuela la salsa
Vierte la mezcla licuada en un colador y presiona suavemente con una cuchara para que la salsa pase a través de los agujeros y se separe de los sólidos.
Paso 6: Almacenamiento
Deja que la salsa de tomate se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en jarras de vidrio. Esta salsa de tomate casera se puede almacenar en el refrigerador por hasta 1 semana.
Conclusión
Esta salsa de tomate casera es saludable, fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Al hacer tu propia salsa en casa, puedes evitar los ingredientes no saludables y tener una salsa fresca y deliciosa que puedes usar en tus comidas favoritas. ¡Atrévete a prepararla y disfruta de su sabor único y casero!