Cupcakes de vainilla con frosting de fresa
Introducción
Los cupcakes son una deliciosa opción de repostería que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes sabores y decoraciones. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer cupcakes de vainilla con frosting de fresa, una combinación clásica que seguro encantará a tus invitados.
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1 1/2 tazas de harina todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frosting de fresa:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de fresas puré (pueden ser frescas o congeladas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Paso 1: Prepara los cupcakes
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Añade la mantequilla y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
4. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la leche y el extracto de vainilla y bate hasta que la masa esté suave.
6. Coloca las cápsulas de papel en un molde para cupcakes y llena cada una con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar los cupcakes por completo antes de agregar el frosting.
Paso 2: Prepara el frosting de fresa
1. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
2. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, batiendo a velocidad baja hasta que esté bien combinado.
3. Añade el puré de fresas y el extracto de vainilla y bate hasta que el frosting esté suave y se pueda extender fácilmente.
4. Si el frosting está demasiado espeso, agrega un poco más de puré de fresa. Si está demasiado líquido, agrega más azúcar en polvo.
Paso 3: Decora los cupcakes
1. Utiliza una manga pastelera para aplicar el frosting en la parte superior de cada cupcake. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa ziploc cortando una esquina para crear un orificio pequeño para expulsar el frosting.
2. Decora los cupcakes con fresas frescas o en rodajas y sirve inmediatamente.
Conclusión
Los cupcakes de vainilla con frosting de fresa son una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar fácilmente esta receta en casa. ¡No dudes en experimentar con diferentes sabores y decoraciones para hacer tus propios cupcakes únicos y deliciosos!
