Una sopa cremosa de brócoli para un día frío
Introducción
El invierno se acerca y con ello llegan los días fríos y grises. En estos días, nada mejor que una sopa caliente y reconfortante para entrar en calor y sentirnos bien. Hoy quiero compartir con todos ustedes mi receta de sopa cremosa de brócoli. Además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Siéntete libre de modificar la receta a tu gusto, pero te aseguro que siguiendo los pasos que te daré, tendrás una sopa de brócoli cremosa y saludable en muy poco tiempo.
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de crema de leche para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Primero, debemos lavar la cabeza de brócoli y cortarla en pequeños floretes. Reservamos. Luego, picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Salteamos hasta que estén dorados.
Paso 2: Cocinar el brócoli
Añadimos los floretes de brócoli a la olla y los mezclamos con la cebolla y el ajo. Agregamos el caldo de pollo o de verduras y ponemos la olla al fuego. Cuando el caldo comience a hervir, bajamos la temperatura y dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos, hasta que el brócoli esté suave. Después, retiramos la olla del fuego.
Paso 3: Licuar la mezcla
Una vez que el brócoli esté cocido, procedemos a licuar la mezcla hasta que quede suave. Para ello, podemos usar una licuadora normal o una batidora de mano. En este momento, podemos agregar sal y pimienta al gusto. Si la sopa queda demasiado espesa, podemos añadir un poco más de caldo de pollo o de verduras. Mezclamos bien.
Paso 4: Crema de leche
Una vez que hemos mezclado bien nuestra sopa de brócoli, añadimos la crema de leche y mezclamos bien. Si la sopa está muy caliente, debemos dejar enfriar antes de añadir la crema de leche, para que no se corte.
Paso 5: Servir la sopa
Finalmente, podemos servir la sopa en platos individuales y decorar con un poco de perejil picado o queso rallado. También podemos acompañar la sopa con crotones o galletas saladas. ¡Buen provecho!
Conclusión
La sopa cremosa de brócoli es una excelente opción para aquellos días fríos en los que necesitamos algo que nos reconforte y nos haga sentir bien. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.
