Crepas rellenas de fresas con crema
La crepa es un platillo que se ha convertido en uno de los preferidos por muchas personas debido a su versatilidad y variedad de rellenos. En esta ocasión, nos enfocaremos en una de las más deliciosas e irresistibles formas de disfrutarlas: las crepas rellenas de fresas con crema.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de fresas picadas
- 1 taza de crema batida
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Lo primero que haremos es preparar la masa para las crepas. En un recipiente grande, mezclamos la harina, los huevos, la leche, el agua, azúcar, mantequilla derretida y sal. Batimos todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Una vez lista la masa, la dejamos reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, preparamos el relleno. En un recipiente, mezclamos la crema batida, las fresas picadas, azúcar en polvo y extracto de vainilla. Mezclamos todo hasta obtener una mezcla uniforme.
Después de los 30 minutos, retiramos la masa del refrigerador y procedemos a cocinar las crepas. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio. Tomamos una cucharada de la masa y la vertemos en la sartén. Con una espátula, extendemos la mezcla hasta cubrir toda la sartén y eliminamos el exceso.
Cocinamos la crepa durante 2-3 minutos o hasta que el fondo esté dorado. Luego, utilizamos la espátula para voltear la crepa y cocinar el otro lado durante otros 2 minutos. Repetimos este proceso hasta que toda la masa esté cocida.
Una vez que las crepas estén listas, procedemos a rellenarlas. Con ayuda de una cuchara, colocamos una porción de la mezcla de fresas con crema en el centro de la crepa. Doblamos los bordes de la crepa para cubrir el relleno y formar un paquete.
Repetimos este proceso con todas las crepas y, una vez listas, podemos decorarlas con más fresas picadas y crema batida si lo deseamos.
¡Y listo! Ya podemos disfrutar de unas deliciosas crepas rellenas de fresas con crema que seguramente dejarán a todos con ganas de más.
Consejos
- Para una mejor consistencia de la masa, asegúrate de mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica.
- Si la crepa se pega a la sartén, es posible que necesites agregar más mantequilla o aceite para evitar que se pegue.
- Puedes experimentar con diferentes rellenos y toppings para crear tus propias versiones de crepas deliciosas.
- Si deseas mantener las crepas calientes mientras cocinas las demás, puedes colocarlas en un plato cubierto con papel aluminio para mantenerlas calientes.
