Introducción
Las fajitas de carne son un platillo popular en la cocina mexicana que se ha expandido a lo largo de todo el mundo. Esta deliciosa comida es fácil de preparar, asequible y perfecta para compartir con amigos y familiares. En este artículo te enseñaré cómo preparar unas deliciosas fajitas de carne en casa para que puedas disfrutar de esta comida en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 libra de carne de res (preferiblemente falda o filete)
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
- Jugo de limón fresco
- 8 tortillas de maíz o de harina
- Guacamole, salsa, crema agria y queso rallado para servir
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Primero, comienza por preparar los ingredientes. Corta la carne en tiras finas y colócala en un tazón. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla en juliana. Lava los pimientos y córtalos en juliana también. Lava el cilantro y pícalo finamente. Sigue adelante y prepara la guarnición si la necesitas, como rallar queso, hacer salsa o crema agria, y preparar el guacamole.
Paso 2: Cocinar la carne
Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio alto. Añade 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal. Cuando esté caliente, añade la carne de res y sazona con el chile en polvo, comino molido y sal. Cocina la carne durante unos 5 minutos, o hasta que se dore. Una vez cocida, retírala de la sartén y déjala a un lado.
Paso 3: Cocinar las verduras
Añade otro par de cucharadas de aceite a la misma sartén. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente durante 3 minutos. Añade los pimientos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén blandos pero aún crujientes. Agrega la carne de res cocida a las verduras y mezcla todo junto durante 1-2 minutos. Por último, añade el cilantro picado y un poco de jugo rallado de limón fresco. Si lo deseas, puedes usar una pizca de sal más para sazonar.
Paso 4: Cómo servir las fajitas de carne
Calienta las tortillas en el microondas tapadas por 30-40 segundos. Sirve la carne y las verduras con las tortillas calientes, y coloca los tazones de queso rallado, crema agria, salsa y guacamole en la mesa. Deja que cada persona se sirva a su gusto.
Conclusión
Las fajitas de carne son una opción excelente para una cena fácil y deliciosa. Puedes prepararlas fácilmente en casa, y se pueden personalizar a tu gusto con diferentes guarniciones. Si te gusta la carne sabrosa y las verduras crujientes, esta es una excelente opción para ti. ¡Disfruta de tus fajitas de carne caseras!
