Filete de ternera con salsa de vino tinto
Introducción
Si eres amante de la carne, no hay nada mejor que un buen filete de ternera. Y si lo acompañamos con una deliciosa salsa de vino tinto, estamos hablando de un plato que puede hacer agua la boca a cualquiera.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo. También podemos picar finamente el tomillo fresco.
Paso 2: Saltear la carne
A continuación, colocamos una sartén a fuego medio-alto y añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva. Mientras se calienta el aceite, sazonamos los cuatro filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Una vez que la sartén esté caliente, añadimos los filetes y los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 3: Preparar la salsa
Retiramos los filetes de la sartén y los colocamos en un plato para reservarlos. En la misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo picados y los salteamos hasta que estén dorados. A continuación, espolvoreamos una cucharada de harina por encima y mezclamos bien. Añadimos el vino tinto y seguimos mezclando hasta que se forme una salsa espesa. Añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Combinar los ingredientes y servir
Ahora que ya tenemos la salsa preparada, es hora de añadir los filetes de ternera. Colocamos los filetes en la sartén con la salsa y dejamos cocinar durante unos cinco minutos más, removiendo de vez en cuando. Finalmente, añadimos el tomillo fresco picado por encima y servimos.
Conclusión
Si eres amante de la carne, no puedes perderte esta deliciosa receta de filete de ternera con salsa de vino tinto. Con sus sabores intensos y su textura tierna y jugosa, se convertirá en uno de tus platos favoritos en poco tiempo.
