Paella mixta, una receta que combina carne, pescado y marisco para todos los gustos
¿Eres amante de la buena comida? ¿Te gusta disfrutar de los mejores sabores del mundo en la comodidad de tu hogar? Si tu respuesta es sí, entonces tenemos un platillo que no puedes dejar de probar: la paella mixta. Esta receta de origen español es una verdadera maravilla culinaria, capaz de deleitar los paladares más exigentes. Te invitamos a conocerla más de cerca.
¿Qué es la paella mixta?
La paella es un plato típico de la gastronomía valenciana que se ha popularizado en todo el mundo. La versión más conocida es la paella de marisco, pero también hay otras variedades como la paella de pollo, la paella de verduras y, por supuesto, la paella mixta.
La paella mixta es una combinación de mariscos y carnes que se cocinan en un arroz caldoso. Entre los ingredientes más comunes se encuentran el pollo, el conejo, los mejillones, los calamares, las gambas y los langostinos. Su sabor es único e irresistible, y su presentación es espectacular.
¿Cómo preparar la paella mixta?
La paella mixta puede parecer un plato complicado de preparar, pero con un poco de práctica y paciencia verás que es muy fácil de hacer. A continuación te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir:
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 600 gramos de agua
- 1/2 conejo troceado
- 200 gramos de pollo troceado
- 200 gramos de calamares cortados en anillas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla grande picada
- 3 tomates maduros rallados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva y sal
Pasos:
- Ponemos aceite en la paellera y doramos los trozos de pollo y conejo.
- Añadimos la cebolla y el ajo picados y removemos.
- Añadimos los calamares y removemos.
- Añadimos los tomates rallados, el romero y el tomillo y removemos durante 5 minutos.
- Añadimos el arroz y removemos durante 2 minutos.
- Añadimos el agua y la sal (al gusto).
- Añadimos los mejillones, las gambas y los langostinos y removemos ligeramente.
- Cocinamos a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Bajamos el fuego a medio y cocinamos durante 12-15 minutos más (hasta que el arroz esté tierno).
- Dejamos reposar durante 5 minutos.
Y eso es todo. ¡Ya tienes tu deliciosa paella mixta lista para disfrutar!
Consejos para que tu paella mixta quede perfecta
- Usa una buena paellera de acero inoxidable o hierro fundido para que la paella se cocine de manera uniforme.
- No remuevas demasiado la paella mientras se cocina, ya que podrías romper el grano del arroz y afectar su textura.
- Si no tienes mejillones frescos, puedes usar mejillones congelados o en conserva.
- Puedes decorar tu paella con limón y perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
En resumen
La paella mixta es una receta deliciosa y versátil que combina lo mejor de la carne, el pescado y el marisco en un solo plato. Su sabor único y su presentación espectacular la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial. Con un poco de práctica y paciencia, cualquiera puede preparar una paella mixta digna de un chef profesional. Anímate a probarla y descubre por qué la paella se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española. ¡Buen provecho!
