Carne en su jugo con papas
Introducción
Si te gusta la carne y las papas, entonces te encantará este plato tradicional mexicano. La carne en su jugo con papas es una deliciosa combinación de carne de res cocida con jugo de limón, chiles y cilantro, acompañada con papas cocidas. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de res para cocinar
- 1/2 kilo de papas
- 4 chiles verdes jalapeños
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cebolla blanca mediana
- 5 dientes de ajo
- Jugo de 2 limones
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comenzamos cortando la carne en pedazos pequeños y salpimentándola. Luego, la ponemos en una olla grande y le agregamos el agua suficiente para cubrir la carne.
- Pelamos las papas y las cortamos en cubos medianos. Las agregamos a la olla con la carne.
- Cortamos la cebolla en cubos pequeños y los chiles en rodajas delgadas. Los añadimos a la olla junto con el ajo picado y el jugo de limón.
- Mientras se cocinan la carne y las papas, picamos el cilantro y lo reservamos.
- Cuando la carne esté tierna y las papas estén cocidas, agregamos el cilantro. Mezclamos todo y dejamos cocinar por unos minutos más.
- Retiramos del fuego y servimos caliente con arroz blanco y tortillas.
Variaciones
Este plato se puede modificar para satisfacer los gustos individuales. Algunas variaciones que se pueden hacer son:
- Agregar tomates frescos picados para añadir más sabor y jugosidad
- Usar chiles serranos en lugar de jalapeños para darle más 'picante' al plato
- Se puede incluir zanahorias, chayotes o ejotes para agregar verduras al platillo
- Agrega pedazos de tocino para darle un sabor extra a la carne
Conclusión
La carne en su jugo es una comida sabrosa que se puede disfrutar en cualquier momento. Es fácil de preparar y se puede modificar para satisfacer los gustos personales. Ya sea para un almuerzo simple o una cena elegante, la carne en su jugo con papas es una excelente elección. Pruébalo en casa y sorprende con su rico sabor.
